Culinary Rituals
Culinary Ritual
Le goût, révélé
IBLÆ
Sicilian Soul
Le nom porte une altitude — les anciens sommets des Iblei, un paysage de pierre et de lumière qui a façonné une culture avant de façonner une cuisine.
Chez IBLÆ, la cuisine lit la Sicile depuis son point de vue le plus élevé. La Crevette Rouge de Mazara rencontre l'acidité du Citron Interdonato. L'Amande d'Avola et la Pistache de Bronte introduisent des textures qui surprennent. La Tomate Pachino devient pure essence. Le Chocolat de Modica clôt le voyage — non comme dessert, mais comme mémoire.
C'est le luxe de la vérité : des ingrédients qui n'ont pas besoin de traduction, une technique au service du territoire, une âme sicilienne portée à son expression la plus précise et la plus passionnée.
Iblæ Terrace Lounge
Classics, Reimagined
L'heure avant le dîner. L'heure après. Les deux ont leur place ici.
L'Iblæ Terrace Lounge est l'endroit où la soirée trouve son rythme — une terrasse au-dessus de la mer, la dernière lumière sur l'eau, un verre qui arrive au bon moment. Des cocktails classiques réinterprétés avec une main contemporaine, des créations signature qui portent le goût de cette côte.
La transition du jour à la nuit, sans hâte et avec précision. Comme toute bonne soirée devrait l'être.
AMA
Pure Precise Depths
AMA naît de la rencontre entre deux cultures profondément liées à la mer. Son nom fait référence aux Ama japonaises — les célèbres plongeuses qui, depuis des siècles, récoltent les trésors de la mer avec des gestes essentiels et une grande précision.
Ouvert vers l’ouest, entre la lumière du soir et le vent qui traverse la côte, le restaurant interprète le dialogue entre les ingrédients siciliens et la sensibilité japonaise à travers une cuisine centrée sur la qualité des produits et l’équilibre des saveurs.
Thon local, Gambero Rosso, pêche du jour et ingrédients de saison sont travaillés avec attention, légèreté et respect du produit.
Une expérience qui réunit technique, paysage et relation continue avec la mer.
AMA Sunset Terrace
Vibrant Sunset Energy
Ouverte vers l’ouest, AMA Sunset Terrace accompagne le moment où la lumière change lentement et où la mer reflète les dernières couleurs du jour.
Cocktails contemporains, créations signature et sélection musicale discrète définissent une atmosphère détendue et sophistiquée, pensée pour vivre le passage du jour à la soirée avec naturel.
Un lieu ouvert sur la mer, où le temps ralentit avec la lumière qui décline.
TAVOLA A4
The Gustibus of Sharing
TAVOLA A4 naît autour de l’idée la plus simple et la plus authentique de la cuisine italienne : le partage de la table.
Des plats à partager au centre, du pain fraîchement rompu, des ingrédients de saison et des recettes qui interprètent la tradition italienne avec naturel et sensibilité contemporaine.
L’atmosphère est vivante, détendue et conviviale, pensée pour les longues conversations, les déjeuners qui se prolongent et les dîners vécus sans formalité.
Un lieu où le plaisir de la table retrouve toute sa spontanéité.
Oceanis
Refined Beachfront Bliss
La plage privée du Resort accompagne le rythme naturel de la journée, du calme des premières heures du matin jusqu’à la lumière chaleureuse du coucher du soleil.
Oceanis Beach Club réunit mer, musique et détente dans une atmosphère contemporaine et décontractée, pensée pour vivre la côte avec légèreté et continuité.
Entre journées au bord de la mer, déjeuners informels, cocktails sur la plage et le service discret du Icona's Costa Ragusa Resort, chaque moment suit le rythme lent de la côte.
Meridies
Rituals Beyond Time
Le nom trace une ligne — le méridien qui divise la lumière de l'ombre, le matin de l'après-midi, le rythme d'un moment du suivant.
Meridies est l'endroit où la journée révèle son rythme. Le premier espresso, pris debout. L'heure lente avant le déjeuner. L'apéritif quand la lumière devient dorée. Chaque geste un petit rituel, chaque rituel une façon d'appartenir à ce lieu.
Un lobby bar conçu non pour traverser, mais pour rester — le temps qu'il faut pour sentir le pouls tranquille de la vie sicilienne.
